からの

なにかを訴えてる犬。

雨の日

深夜食堂

今夜は豚足のパン粉焼き ベアルネーズソース

ん〜ハオチー\(//∇//)\

さすがの女将にもこの時間に豚足は拒否されました(-｡-;

お肌にもいいんですけどね…

朝、顏洗う時にビックリなんですよ〜プルプルでっ  ！

これだけ食べたら、ムチムチかっ

朝食は抜きだな(._.)

MOZUでは豚肉を煮たり、ハムの火入れをするために「ジュドコション」という出汁を継ぎ足しながら使ってるんですが、たまに豚足や頭などを煮てゼラチンや旨味を足してやります。

そのジュドコションで煮た豚足がまた美味しいのです。

近々形を変えて前菜に入れようと思っていますで、お好きな方は召し上がってくださいまし。

C

壁ドンとラジオ

女将の心の彼氏。

お客様で好きな人も結構います。

少し前に帰り際

その話で盛り上がってたら

ドラマで壁ドンやってましたよ。って聞いて、早速楽しく観させていただきました。

その数日後。
シェフが、ラジオで聴いた話に同情したらしいです。

女性のリスナーの方で。

仕事から帰って来た旦那にいきなり壁ドンをされました。

不意の事で、反射的に旦那を殴って流血させてしまいました。
どうしたらいいでしょうか？ 終

だって。
ちょっと笑っちゃったんだけど、
人って、とっさの判断が本音だよね。って言ってました。

明日は我が身

さて、シェフが今夢中になってるシャルキュトリー。
ロースハム。

毎日ハムで頭がいっぱいだそうです。笑

cidre

シードルにミニボトルが登場です(*^^*)

深夜の単独行動

パラパラと料理の本を見てたら無性にパスタが食べたくなってしまった(￣O￣;)しかもどっしり系…

作るか？ いや今何時だと思っている？
いや でも…あぁ〜 葛藤する事数分…

カスレ用に煮てあった白インゲン豆とバベッティー
罪滅ぼしに紫蘇を沢山。

で無かった事に…なるわけ無い。

C

女将の女将

元職場のガレット屋の女将からブルターニュのお土産を頂きました(*^^*)

今年は小学1年生の愛娘ちゃんが1人で旦那様の故郷、ブルターニュへ行ってきたんだそうです、、、

フランス語がペラペラだし、私よりもしっかりしてるから(｡-_-｡)

いや〜凄い。

女将同士の会話。

楽しい会話と美味いワインで

パーフェクトな夜(^_−)−☆

くさや

発酵食品は美味しいですね。

匂いが強いのでひっそり焼きました、、

発酵女王の女将でございます。

発酵食品。1日300gは取っているでしょうか？

今や発酵無しでは生きられ無いですよね。

抗生物質も
ビタミンも

川を綺麗にしてくれる微生物も

和食も
洋食も

ワインも
日本酒も

ありがとう！発酵！

賞味期限1日のどら焼き

最高‼︎ 夢に出そう、、、

いつもありがとうね*\(^o^)/*

MOZUっ子キッズから

小さな花束を頂きました(*^^*)

ハーブの花束。 素敵❤️

お腹の中から知ってる子も、離乳食から野菜をもりもり食べられる様になった子も、、沢山のMOZUっ子の成長が見られるなんて嬉しいですね〜

MOZUの大切なお客様達です(o^^o)