12月のお休み

21日、28日は月曜日ですが、営業致します。

年末年始は、12月31日〜1月4日までお休みを頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。

沢庵用に干大根

割り干し大根の前に沢庵大根作り。

沢庵専門の大根ではないですが、余った青首で^_^

そして

久しぶりの更新ですね。

皆様お元気でしょうか？

MOZUはご懐妊されるお客様が増えて、きっと来年には7組？もっとかな？
可愛い可愛い赤ちゃんが見れることと思います。

こうやって、出産間近に来て下さり、家族が増えて来て下さり、お子様の成長がみれる。

生活の拠点が変われど足を運んで下さる方がいて、

ご旅行に行かれ、お土産を渡す為だけにMOZUに寄って下さる方がいて、

ご予約をとってご来店して下さる方がいて、

皆様がMOZUに幸せを運んでくれていると思うのです。

秋はしんみりします。

3年前は考えもしなかったですね、

自分達の力量も分かった上でのオープンだったので。

今までもこれからもご縁を大切にしていきます。

さー、明日も頑張ります！

シェフ！働くのよ！

また大根の話で恐縮ですが、ようやくめどがつきました。

他はとっくに人参始まってるんですけどね。

初大根出荷。
6000本2人で抜ききりました。

後の600本は安くて売りたくないので捨てます、笑

内、100本は地中に埋めて、1月に割り干し大根にしたいと思います。

これでも他の農家の方と比べれば全然少ない出荷なんですよね。

今日、玉ねぎとスナップえんどうを植えました。

来年はもっと沢山の野菜にも挑戦したいです。

写真は畑からの朝焼けです。
凄く気持ちがいいんですよ。これを見ながらの作業は。

クリスマスメニュー

2015年のMOZUのクリスマスは

昨年の1万円のコースから4500円のコースに変わります。

コストパフォーマンスは変わらずいいです

毎年金額が変わるので申し訳ありませんが、今年は少しラフにしたいと思います。

満席で7組ですが、 今年は17時半から24時まで営業致しますので、お席が空いていればふらっと来て下さいm(_ _)m

さて、クリスマスメニューです。

アミューズは毎年変わらずの
雲丹と人参のムース コンソメのジュレ。

冷菜
魚貝のタルタル

ゴロゴロ魚貝が入ったタルタルです。

温菜
ブーダンブランときのこのフリカッセ

ブーダンブランは白いソーセージです。自家製。

ポタージュ
ジャガイモと生ハムのポタージュ

お魚料理
本日の鮮魚とアロマティックライスの炊き込み

お肉料理
二種類からお選び下さい。

蝦夷鹿のロースト ポワブラードソース

牛スネ肉のグランメール

スネ肉の方は煮込みです。

デザート
フォンダンショコラとバニラ

コーヒーか紅茶をお選び下さい。

簡単ではありますが、よろしくお願い致します。

久しぶり

の投稿になってしまいました。

10月に入り、肌寒くなりましたね。

9月はバタバタと時が過ぎたMOZUですが、いい月でもありましたよ

ご懐妊の報告を下さいましたお客様がお二人。

産まれて赤ちゃんを見せにご来店下さいましたお客様が3組。

ご婚約が決まりMOZUでお祝いをして下さいましたお客様が3組。

家族の様に嬉しい気持ちになりました。

MOZUに一度でも来てくださった方は皆様MOZUの家族です。

嬉しいじゃないですか。
わざわざ時間を作って来て下さるんですものね。

さあ！10月も頑張っていきます

農業の話をすれば、初心者のくせに大根作り過ぎました…。

プロはなんてことないと思いますが、来週大根とりあえず1000本抜きます…。
手だよ〜〜。

で、また次がある。で、また次がある。

とりあえず里芋の出荷が後少しで終わり、ミニトマトの植え替え100株、人参の消毒が終わったので一安心です。

うちの消毒の機械はお陰様で直りましたが、やっぱり古いからまたいつ壊れるか。笑

今って凄いんですねーー‼︎
幼なじみの家の消毒の機械‼︎

トランスホーマーです。

シェフが欲しがってましたがまず無理でしょう。笑

では。良い週末を

お知らせ

明日、22日、23日は成田市のお祭りに出店する為、お休みを頂きます。

宜しくお願い致します。

ビストロコパンさんと共同出店です。

凄く楽しみです(^-^)

これから最終仕込み。

女将、今日思い立ち駆け込み仕入れ。

卵300個。

煮卵作ります。

出すものは、薫製したモツ焼きや豚のスペアリブ。

メロンパンアイスとドリンク2種類ですが、コパンさんも沢山出すので、お近くにお寄りの際は是非覗きに来て下さい。

3周年のお祝い

あさみさん。

田中様。

ありがとうございました☺️

うん。これからも頑張らねば。

之を知る者は、之を好む者に如かず。
之を好む者は、之を楽しむ者に如かず。

プチワイン会

久しぶりに開催☺️

シャンパーニュはお祝いに頂いたもの。
ありがとうございました。

もう少しで3周年のMOZU。
MOZUでワイン会やったら皆様来てくれるかな…？
やりたいな〜

いい食材といいワインで。

料理はシェフ持ちで。笑

ご興味がある方はお声かけて下さい。

オクラの花

が咲きました。

ついでにヤングコーンも収穫。

トウモロコシは300くらい採れそうです☺️

そして。。

ミニトマト。

きたーーーー‼︎

低温が続いてくれたお陰なのか、その後育ってくれたミニトマトを食べてみたら

まさに苺。
鼻からぬける香りも風味も前に使っていたミニトマトの様に育ってくれました。

フランスのミニトマトは味が濃い皮の固いままでした。

まだまだ改良は必要ですが、今日は楽しい収穫でした。

七夕

七夕って雨が多いですね。

でもスーパーや施設では短冊を飾ってる所が沢山あります。

昨日も近所のスーパーに行ったら沢山の短冊が飾ってありました。
誰でも書いて飾っていいみたいなので、私も。

家内安全。

絵馬みたいな言葉しか書けませんでしたけど、皆んな結構本気で書いてました。

夏休みまでに、背が高くて頭が良くて、優しい素敵な彼氏ができます様に。 本名。

彼氏を下さい。 本名。

下さい。につい爆笑。

さて、今日は…
私達の結婚記念日…です。

スミマセン…私ごとで。照

幼馴染みが大きなメロンのケーキを２つも届けてくれました。

メロンが本当に美味しくてビックリしましたが、なによりとても嬉しかったです。