クリスマスディナー…

アミューズ

冷菜

温菜まで決まった…

後は魚だけ…

昨日お電話頂いたお客様

すみませんでした。

来週には決まりそうです。

トリプルタッグ

シェフ母が漬けたイクラが最高。

お菓子を食べて

ソファーに粉が落ちたので

掃除機で吸おうと思ったら…

勢い余って下にいたシェフの頭を吸い上げると言う事故がおきました。

また事故りたくないので手で叩いたらシェフの頭に粉が落ちました。

いやがらせと言われても…

頭の中。

考えなきゃならない事

考えたい事がありすぎる。

あー、人生なんてあっと言う間。

たまには賄い。

   朝、気持ちがスッキリしてて

何となく手を振って歩いてたんでしょうね。

店に入った瞬間、棚に親指ぶつけて

一日中痛くて

痛いよりも使えない手がやっかしくて酷い目に合いました…。

さーー賄い。

海鮮リガトーニ。

ソースは濃度が高くないと合わないからね。

クリームじゃないよ。

ベシャメル。

海鮮出汁が効いて美味しかったです。

SMバー

宮沢さん。

18000円。自腹だったら何も言われなかったかもしれないのにねー   自己趣味だし。

あっ、でも秘書が接待でとか？言ってましたね。

ひとローソク垂らしに行くか。みたいな。

華の湯行くか。と変わらないのかしらね。

でも華の湯行ったら鞭の後バレて

嘘もばれちゃうね。

なんて、タイムリーを過ぎた事言ってるのも

毎晩、店のキャンドルに火を付ける時

誤って手に蝋が付く時があるから。

最近手に付く度に宮沢さんがよぎるの。笑

私、そーゆー時には気配りさんだから

きっとMOZUに来てくれたら

誤ったふりしてパンツに氷の１つでもいれちゃうんだろーなー。

なんて。くだらない投稿してるとシェフに怒られそう…笑

fromage

クリスマスディナーのチーズ。

考えるだけで幸せ。

ご料金？

無料です〜。  えへへ。

たんなる女将の趣味ですから。

3年、5年熟成のとびきりのをご用意します。

早めに取って、その後自分で手を加えるのが私流。

賞味期限？

チーズはその後が最高に美味しいんです。

先生が言ってた事が、自分で実験して研究してよくわかります。

私流。

ある一定の温度でチーズを保つ。…etc

シェフに教えてあげたらビックリしてました。

女将の主観ですが、美味しいチーズを沢山ご用意しておきます。

ただ、美味しいね〜って顔が見たいだけ。

見たいです。(*^^*)その笑顔。

余談ですが、女将が大好きなリネンス菌。

納豆も大好きなのは、納豆菌もリネンス菌の仲間だからなのよね。

沖縄土産

のぶちゃんありがとう！

大好きなMOZUっ子キッズからお土産貰ってご機嫌なシェフ。

まだまだ先だけど……

彼氏とMOZUに来たら泣くらしいです。

はは。

MOZUっ子キッズの成長

私は楽しみだけどな〜〜(*^^*)

クリスマスディナーのメイン

決まりました。

ビュルゴー家シャラン鴨のロースト。

ラズベリーの風味を生かした赤ワインソースです。

シャラン産も美味しいけれど

シャラン鴨と言えるのはビュルゴー家の鴨だけなんですね。

それは屠殺方法に理由があり

エトフェ。窒息のさせ方です。

血が体内にうっ血した味の濃い鴨を、ゆっくりとローストして、鴨の旨みの醍醐味である血の美味しさを閉じ込めてご提供致します。

1か月に600羽しか生産しない希少価値の高いシャラン鴨。

どうぞご堪能下さい。

1日4組様に限らせて頂いた今年のクリスマスディナー。

お客様に最高のおもてなしを致します。

楽しいクリスマスにしましょう(*^^*)

きちんとしたメニューとお値段はなるべく急ぎ、後日アップ致しますm(_ _)m

シャラン産鴨

リピート率いいですね〜。

そして。

クリスマスディナーまで後約2カ月ですね。

期間は22日〜25日の4日間となります。

今年は縮小し、1日4組様で締め切らせて頂きたいと思います。

詳細はまた後ほどアップ致します。