シェフと女将で

共同作業。

熟成もいい感じです。

定休日は

天気がいいので

外で野鴨の下処理。

12月25日

のディナーのご予約は終了致しました。

有難うございました。

お知らせです。

16日(日)17日(月)と月一の連休を頂きます。

宜しくお願い致します。

今年も

足が長くて

顔が小さくて

スタイルよくて

盛り上げ上手な若い美人な嬢2人でした。

最後にね。

シェフ名刺貰ってたよ…

アンタヤルネ。

また来年です。
ありがとうございました。

今日は

貸し切りです。

珍しくはないけれど

毎年恒例コンパニオン嬢がくる珍しい貸し切り。

そしてお金も払わず浮かれてる人間がここに。

鼻歌なんか歌ったりして

ミエミエダヨ オバカ

でも凄いよ。

呑むわ 笑わせるわ 話せるわ

仕事早いわ。

ママ〜〜‼︎氷‼︎なんて言われて作って振り向いたらカウンターに既に待ってる嬢様。

ママに仕事させる気一切なし。

ママもそれは気をよくしてダダ酒サービスしますよ。
安いもんです。

今年はどんな嬢なのかしら。

クリスマスメニュー

期間:  12月22日〜25日

アミューズ

人参のムース    雲丹とコンソメのジュレ

モルネーソースの入ったグジュール

冷菜

マチルダの蟹のタルタル

温菜

リゾーニのカプチーノ   鶉のたまごとトリュフ

ポタージュ

マッシュルームのポタージュNO,2

魚料理

帆立のクネル リヨン風

香ばしく焼いたカサゴのナージュ

グラニテ

ロゼとあまおうのグラニテ

肉料理

マダム ビュルゴーのシャラン鴨のロースト

アンディーブのブレゼ

ソース・カナール・オ・フランボワーズ

デザート

ピスタチオとチョコレートのケーキ

フランボワーズのマカロン

珈琲、紅茶、ハーブティー

税別  ¥8000-

苦手な食材やアレルギーがある方はご相談下さい。

熟成チーズを無料で数種類ご用意しております。

好きな時に好きなだけお召し上がり下さい。

またまた

クリスマスのご予約入りました。

お魚もほぼ決まりましたので今日中にアップします。

ありがたいなぁ……

今回特にこだわったのは、材料の野菜は12月に美味しい野菜しか使わないという事。

アミューズから最後のデザートに合わせる珈琲、ハーブティー、紅茶まで練りに練って厳選しました。

よろしくお願い致します。

少し早めに

飾りつけ。

クリスマスバージョンMOZU。

あまりにも

ええと、、くだらなさすぎたので消しました。

とりあえず大掃除頑張ります。