からの
2014/10/23
pm 04:07
雨の日
2014/10/23
pm 03:53
深夜食堂
2014/10/23
今夜は豚足のパン粉焼き ベアルネーズソース
ん〜ハオチー\(//∇//)\
さすがの女将にもこの時間に豚足は拒否されました(-。-;
お肌にもいいんですけどね…
朝、顏洗う時にビックリなんですよ〜プルプルでっ !
これだけ食べたら、ムチムチかっ
朝食は抜きだな(._.)
MOZUでは豚肉を煮たり、ハムの火入れをするために「ジュドコション」という出汁を継ぎ足しながら使ってるんですが、たまに豚足や頭などを煮てゼラチンや旨味を足してやります。
そのジュドコションで煮た豚足がまた美味しいのです。
近々形を変えて前菜に入れようと思っていますで、お好きな方は召し上がってくださいまし。
C
am 01:26