クリスマスメニュー

期間:  12月22日〜25日

 

アミューズ

人参のムース    雲丹とコンソメのジュレ

モルネーソースの入ったグジュール

 

冷菜

マチルダの蟹のタルタル

 

温菜

リゾーニのカプチーノ   鶉のたまごとトリュフ

 

ポタージュ

マッシュルームのポタージュNO,2

 

魚料理

帆立のクネル リヨン風

香ばしく焼いたカサゴのナージュ

 

グラニテ

ロゼとあまおうのグラニテ

 

肉料理

マダム ビュルゴーのシャラン鴨のロースト

アンディーブのブレゼ

ソース・カナール・オ・フランボワーズ

 

デザート

ピスタチオとチョコレートのケーキ

フランボワーズのマカロン

 

珈琲、紅茶、ハーブティー

 

税別  ¥8000-

 

苦手な食材やアレルギーがある方はご相談下さい。

 

熟成チーズを無料で数種類ご用意しております。

好きな時に好きなだけお召し上がり下さい。