昨日のプチワイン会。 MOZU。

まずはシードルとロワールのシュールリー。

チーズは
コンテとミモレット(共に24ヶ月。)とマンステールです。

生ハムは
ハモンイベリコ ベジョータ。

女将、すでに酔っ払って爆裂トーク。笑

朝起きて反省したのは言うまでもありません…orz

そして主役のワインは。

ローザン セグラ ’89。

パーカーポイント90点だそうです。

3人でね。
一口飲んで

か…かたい。(￣◇￣;)

でした。笑

ただ、
って事は素晴らしいワインとも言える訳です。

メインはリゾーニとクスクス。

暑い〜夏だ〜バスケーズだ ！！そうだ モズに行こう

「My Favorite things」が流れているイメージでお願いします！

今日のランチは夏野菜たっぷりバスケーズっす(￣^￣)ゞ

ここだけの話しなんですがね、いつも小出ししているピマンデスペレットってちょっとお高い、バスクの唐辛子があるんですがね、ふんだんに使って行きますよ〜今日は〜！！

あぁ bon

本日一組、二名様の空席がございます。

お電話お待ちしております。

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ハモーン！！

鱧入荷しました。

骨切りは、お世話になっている魚屋の職人さんにやって頂いております。

一寸に二十六筋の職人技！！

骨切り まさに技ですな。

鱧の味、食感はこれで決まります。

今日はシンプルに、湯引きした鱧に良質な塩とオリーブオイル、レモンで！！

夏の食材ご堪能下さいませ！

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代官山シューファルシ

分かりやすく言いますと、並木町ロールキャベツ。

たかがロールキャベツ、されどロールキャベツ。

わたくしの大好きな、あの大大女優様様にもご贔屓にしていただいていたロールキャベツ（￣+ー￣）

の 並木町バージョンでございます。

美味しく煮えてますよ〜！！

本日は、二組 4名様の空席がございます。

お電話お待ちしております。

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サクッと！！

40分ほどやってきます！！

本日のディナー まだ空いております。

ご来店お待ちしております。

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房州

ニンニク。

エシャロットみたい。