昨日のプチワイン会。 MOZU。
まずはシードルとロワールのシュールリー。
チーズは
コンテとミモレット(共に24ヶ月。)とマンステールです。
生ハムは
ハモンイベリコ ベジョータ。
女将、すでに酔っ払って爆裂トーク。笑
朝起きて反省したのは言うまでもありません…orz
そして主役のワインは。
ローザン セグラ ’89。
パーカーポイント90点だそうです。
3人でね。
一口飲んで
か…かたい。( ̄◇ ̄;)
でした。笑
ただ、
って事は素晴らしいワインとも言える訳です。
メインはリゾーニとクスクス。
スタート〜
暑い〜夏だ〜バスケーズだ !!そうだ モズに行こう
「My Favorite things」が流れているイメージでお願いします!
今日のランチは夏野菜たっぷりバスケーズっす( ̄^ ̄)ゞ
ここだけの話しなんですがね、いつも小出ししているピマンデスペレットってちょっとお高い、バスクの唐辛子があるんですがね、ふんだんに使って行きますよ〜今日は〜!!
あぁ bon
本日一組、二名様の空席がございます。
お電話お待ちしております。
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ハモーン!!
鱧入荷しました。
骨切りは、お世話になっている魚屋の職人さんにやって頂いております。
一寸に二十六筋の職人技!!
骨切り まさに技ですな。
鱧の味、食感はこれで決まります。
今日はシンプルに、湯引きした鱧に良質な塩とオリーブオイル、レモンで!!
夏の食材ご堪能下さいませ!
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代官山シューファルシ
分かりやすく言いますと、並木町ロールキャベツ。
たかがロールキャベツ、されどロールキャベツ。
わたくしの大好きな、あの大大女優様様にもご贔屓にしていただいていたロールキャベツ( ̄+ー ̄)
の 並木町バージョンでございます。
美味しく煮えてますよ〜!!
本日は、二組 4名様の空席がございます。
お電話お待ちしております。
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サクッと!!
40分ほどやってきます!!
本日のディナー まだ空いております。
ご来店お待ちしております。
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房州
ニンニク。
エシャロットみたい。