クリスマスメニュー
2014/11/13
期間: 12月22日〜25日
アミューズ
人参のムース 雲丹とコンソメのジュレ
モルネーソースの入ったグジュール
冷菜
マチルダの蟹のタルタル
温菜
リゾーニのカプチーノ 鶉のたまごとトリュフ
ポタージュ
マッシュルームのポタージュNO,2
魚料理
帆立のクネル リヨン風
香ばしく焼いたカサゴのナージュ
グラニテ
ロゼとあまおうのグラニテ
肉料理
マダム ビュルゴーのシャラン鴨のロースト
アンディーブのブレゼ
ソース・カナール・オ・フランボワーズ
デザート
ピスタチオとチョコレートのケーキ
フランボワーズのマカロン
珈琲、紅茶、ハーブティー
税別 ¥8000-
苦手な食材やアレルギーがある方はご相談下さい。
熟成チーズを無料で数種類ご用意しております。
好きな時に好きなだけお召し上がり下さい。
pm 10:30
またまた
2014/11/13
クリスマスのご予約入りました。
お魚もほぼ決まりましたので今日中にアップします。
ありがたいなぁ……
今回特にこだわったのは、材料の野菜は12月に美味しい野菜しか使わないという事。
アミューズから最後のデザートに合わせる珈琲、ハーブティー、紅茶まで練りに練って厳選しました。
よろしくお願い致します。
am 11:26